Die richtige Ernährung bei Durchfall

1. Reichlich Trinken!

Die Flüssigkeitszufuhr sollte bei Durchfallerkrankungen mind. 2-3 L/Tag bzw. 45ml/kg Körpergewicht betragen.

Geeignet sind:

• Schwarz-, Grüner-, Kamillen-, Fenchel- oder Kümmeltee
• Glucose-Elektrolytlösungen aus der Apotheke oder selbst zubereitet: 1 l abgekochtes Wasser mit 8 Tl Zucker und 1 gestr. EL Kochsalz versetzen
• getrocknete Heidelbeeren mit kochendem Wasser aufgießen und als Tee trinken, Heidelbeeren können mitgegessen werden

2. Langsamer Kostaufbau

Beginn mit:

Reis- oder Haferschleim (Reis – oder Haferflocken in Wasser kochen, nach Geschmack salzen)

Pektinreiche Kost:

Karottensuppe (nach Moro):

500 g geschälte und zerkleinerte Karotten in 1 L Wasser 60 – 90 Minuten
Pürieren, und auf 1 L Gesamtvolumen auffüllen. Mit ca. 3 g Kochsalz abschmecken.

Geriebener Apfel:

250- 300 g Äpfel waschen, mit Schale fein reiben und auf 5 Portionen über den Tag verteilen

Zulagen, je nach Verträglichkeit:

• Zwieback, getoastetes Weißbrot, weiße Semmel, Knäckebrot, Salzletten
• Banane, Heidelbeerkompott
• Gekochter weißer Reis, gekochte Nudeln, Wasser-Kartoffelpüree
• Fettarme Klare Gemüse- oder Fleischbrühe
• Leicht verdauliche Gemüsesorten, gekocht (Karotten, Fenchel, Spinat, Zuccini, Kürbis, Sellerie, Spargel, Schwarzwurzel)
• kohlensäurefreie oder –arme Mineralwässer
• Marmelade, Gelee, Kompott
• gekochtes oder gedünstetes fettarmes Fleisch oder Fisch
• Biskuits
• Quark, Joghurt, Breie und Püree mit Milch
• Butter/Margarine
• Fettarme Wurstsorten wie gek. Schinken, Putenbrust, Geflügelwurst und
• Käse bis 45% F. i. Tr.

Vorsicht: Bitte Verträglichkeit von Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten testen (Laktoseintoleranz).

Tipp: Flohsamen und auch Weizenkleie haben aufgrund ihrer quellenden Wirkung die Fähigkeit flüssigen Stuhl eindicken und formen zu können

Quellenverweis: Entnommen vom Institut für Ernährungsmedizin der TU München